本网2012年2月6日讯   通讯员王勇报道   为防止重大食品安全事故发生，确保“两节”和“两会”期间食品安全，食药监奉贤分局精心组织、缜密部署，以大型餐饮、生猪产品、保健食品等为重点，多举措保障节日期间人民群众饮食安全。

    一是宣传培训，夯基础。组织召开全区桶饭生产企业、固定办酒场所、大中型以上餐饮单位负责人和厨师长工作会议。对场所负责人、厨师开展食品安全知识集中培训，继续推行餐饮业规范化管理，切实提高从业人员守法意识和规范操作技能。

   二是巡查指导，保安全。组织全体人员对元旦、春节期间区内一次性承办5桌以上宴席的餐饮单位开展一对一上门指导巡查。特别是针对防止食品交叉污染、餐饮具清洗消毒、避免食用隔餐菜肴等关键环节进行指导，防止食物中毒和食源性疾病的发生。

   三是错时检查，扫盲区。组织全体人员对区内承办宴席的大中型以上餐饮单位、餐饮服务食品安全示范街开展夜间错时检查。及时发现餐饮单位在就餐高峰时段存在的问题，消除食品安全隐患，降低食品安全风险。

    四是抓住重点，强监管。发布节日食品消费、保健食品、大型宴席、外出旅行等节日食品安全消费提示；组织开展屠宰场、保健品专卖店专项检查，加强源头监管；落实力量配置，做好区人大、政协重大活动食品安全保障工作。针对重点行业、重点品种，加大监督抽检力度、增加快速检测数量，保持高压监管态势，严厉打击各种违法犯罪行为。

    1月22日至28日，食药监奉贤分局共出动监督员61人次，分21个巡查组，深入到辖区内105户次承办宴席的饭店、农家乐、食堂、自办酒席等一线场所展开巡查，有效保障了春节期间2312桌宴席、2万余名群众的餐饮食品安全。（上海市奉贤区普法依法治区领导小组办公室供稿）