法治时代网讯（通讯员 朱超群 刘如嫣）9月10日是一年一度的中秋佳节，作为家家户户必备的节令食品，月饼的生产销售进入旺季。虽然前期受到疫情影响，但是在“糖粮之乡”义亭镇，月饼生产企业的订单依然火爆。

“今年原材料上涨幅度大，成本上涨，我们的利润空间被压缩的很厉害啊！”在浙江义乌市市场监管局义亭市场监管所组织的月饼企业负责人座谈会上，月饼协会负责人王义民提到月饼成本问题。

为了帮助企业解决困难，守住义乌“起酥”传统味道，义亭市场监管所主动牵头，同月饼协会负责人商讨，建立集中采购制度，由协会统一采购油、糖、面粉等月饼所需基础原材料，会员企业按需以采购成本价向协会购买。“比起每家企业单独采购，集中采购使原料成本降低近15%。”王义民说，集中采购对冲了今年因原材料上涨带来的影响，提升了产品的价格竞争力。

今年受“8·2”疫情与高温天气双重影响，义乌月饼企业的黄金生产期比往年缩短了10天。为了让企业全力安心复产复工，义亭市场监管所推出了“证前指导”和“上门服务”政策。对于证照即将到期的企业，义亭市场监管所工作人员提前介入，上门现场指导企业布局科学、合理车间，校准合格计量器具，配备齐全消杀设施，完善食品企业管理制度，并在完成证前整改后，现场审批，为企业解除后顾之忧。“这次申请延续食品经营许可证好像坐上了快车道，从申请到拿到证只用了一天！换证方便了，企业可以更专注于生产。”义乌市某食品厂负责人说。

此外，为了解决提高义亭月饼企业家庭作坊式的局限，提高月饼产量和质量，义亭市场监管所为各月饼企业引入“浙食链”系统应用，完成月饼从原料采购、过程生产、出厂检验、成品销售全流程数据化，既提高了生产效率，又让月饼从生产到销售全链条阳光透明可溯源，获得消费者信赖。（供稿单位：浙江省义乌市市场监管局）

（责任编辑：黄筱婷）